สำหรับสายเนื้อแล้ว การมาเที่ยวญี่ปุ่นทั้งที ถ้ายังไม่ได้ลิ้มลอง ยากินิกุ (Yakiniku) แบบต้นตำรับ ก็เหมือนมาไม่ถึงญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เพราะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องการคัดสรรเนื้อคุณภาพเยี่ยม และพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการย่างบนเตาถ่าน
วันนี้ พี่ลาพาชิม ขอพาไปเปิดพิกัดร้านเนื้อย่างในตำนาน ที่ได้รับคะแนนรีวิวสูงจาก Tabelog และเป็นร้านโปรดของทั้งคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว นั่นก็คือ Sutaminaen ร้านยากินิกุชื่อดังที่สายเนื้อต้องห้ามพลาด!
ร้านเล็ก ๆ ที่คอเนื้อต้องต่อคิว
Sutaminaen ตั้งอยู่ไม่ไกลจากย่าน Akabane แม้จะเป็นร้านขนาดไม่ใหญ่ แต่กลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม โดยเฉพาะในช่วงเย็นที่ลูกค้าแน่นแทบทุกวัน เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ Harami หรือเนื้อส่วนกระบังลม ซึ่งเป็นส่วนที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เด้ง เคี้ยวเพลิน มีความฉ่ำกำลังดี และได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดของร้าน
เปิดมื้อด้วยเครื่องในลวกสูตรพิเศษ
ก่อนเริ่มสั่งเนื้อ ทางร้านจะเสิร์ฟ เครื่องในลวก เป็นออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อย ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ รสเค็มกลมกล่อม โรยต้นหอมซอยและงาคั่วหอม ๆ ให้สัมผัสกรุบ ๆ เคี้ยวเพลิน เป็นเมนูเรียบง่ายแต่ชวนติดใจ จนแทบลืมไปเลยว่าพระเอกของมื้อนี้กำลังจะมา
เมนูที่พี่ลาแนะนำ
หากเลือกไม่ถูกว่าจะเริ่มจากเมนูไหนดี พี่ลาขอแนะนำ
🥩 Premium Assorted Beef (รวมเนื้อคัดพิเศษ 3 ส่วน) และเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน
🥩 Harami Double
พนักงานแนะนำว่าเป็นเมนูขายดีที่สุด จึงไม่ลังเลที่จะสั่งมาลองทันทีที่เนื้อถูกเสิร์ฟลงบนโต๊ะ ก็สัมผัสได้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบ ลายเนื้อสวย สีสด ดูน่ารับประทานสุด ๆ
ความอร่อยที่เริ่มต้นบนเตาย่าง
เพียงวางเนื้อลงบนเตาร้อน ๆ ไม่นาน กลิ่นหอมของเนื้อก็เริ่มลอยอบอวลไปทั่วโต๊ะ เคล็ดลับของร้านคือ อย่าย่างนานเกินไป เพราะเนื้อคุณภาพดีต้องการเวลาเพียงเล็กน้อย ก็จะได้ความนุ่มฉ่ำกำลังพอดี
เมื่อจิ้มลงในซอสสูตรเฉพาะของร้าน แล้วนำเข้าปาก…เนื้อนุ่มละลาย เคี้ยวเพลิน มีความหวานตามธรรมชาติของเนื้อ ยิ่งรับประทานคู่กับซอส ยิ่งช่วยดึงรสชาติออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นมื้อที่ทำให้พี่ลาเข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนถึงยอมต่อคิวเพื่อร้านนี้
พิกัดร้าน
📍 Sutaminaen
ที่อยู่: 3-13-4 Shikahama, Adachi, Tokyo
🚆 เดินทางจากสถานี Akabane
🕔 เวลาเปิดบริการ
- วันธรรมดา 17.00 – 23.30 น.
- เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุด 16.30 – 23.00 น.
