หากพูดถึงปูยักษ์กันแล้วก็ต้องนึกถึงบุฟเฟ่ต์ปูใช่ไหม ไปดูกันเลยว่าปูที่นิยมทานกันนั้นมีปูอะไรบ้างงงง ^___^

1. ปูทาราบะ หรือ Red King Crab เป็นปูที่รสชาติดีและจะสามารถจับได้เยอะเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้นทำให้ปูชนิดนี้มีราคาค่อนข้างสูง ในส่วนที่อร่อยที่สุดนั่นก็คือก้ามปูนั่มเอง เมนูยอดนิยมจากปูทาราบ ก็ทำเป็นซูชิ นำไปต้มทั้งตัว ย่างก็ได้ หรือจะใส่ในซุปก็ให้รสชาติหวาน กลมกล่อม

2. ปูชูไว,ปูหิมะ หรือ Snow Crab ปูชนิดนี้จะตัวเล็กกว่าปูทาราบะเล็กน้อย และจับได้เยอะกว่าปูทาราบะทำให้ราคาของปูชูไวถูกกว่า แต่ด้านของความอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียวโดยเฉพาะปูตัวผู้ที่มีเนื้อเยอะกว่าปูตัวเมีย ทำให้ปูตัวผู้แพงกว่าปูตัวเมีย ปูชูไวที่นิยมกินมากทั้งส่วนเนื้อ (โดยเฉพาะขาปู) ไข่ และมันปู (kanimiso) เมนูที่นิยมนำมาปรุงก็ มีทั้งซูชิ ซาชิมิ ต้มทั้งตัว หรือหม้อไฟแบบชาบูชาบู เป็นต้น

3. ปูขน หรือ Hair Crab, Horsehair Crab ปูขนเป็นญี่ปุ่นอีกชนิด ที่มีชื่อเรียกเยอะเหลือเกิน ทั้ง Mokuzugani, Mokuzou, Zugani, Tsugani และ Kegani ซึ่งเป็นชื่อที่นิยมเรียกกันทั่วไป ปูชนิดนี้จะจับได้ปริมาณมากในช่วงฤดูในไม้ร่วงและฤดูหนาวเช่นกัน และจะจับได้เยอะในแถบแหลมอิซุ จังหวัดชิซุโอกะ ปูขนมีลักษณะเฉพาะก็คือมีขนเล็กๆ ปกคลุมทั่วตัวทำให้ยากในการกิน แต่เพราะปูขนนั้นมีรสชาติที่หวาน มีความชุ่มช่ำเลยทำให้คนญี่ปุ่นเลือกทานปูชนิดนี้ ปูขนนี้ นิยมนำมาทำซุป หรือใส่ในซุปมิโสะ ต้มหรือนึ่งเพื่อเอาเนื้อไปปรุงในเมนูอื่นๆ

4. ปูแมงมุม หรือ Spider Crab ปูที่มีขนาดใหญ่ที่สุดที่ถูกจับได้ในญี่ปุ่น ตัวโตเต็มวัยอาจมีขายาวได้ถึงราว 4 เมตร เฉพาะลำตัวอาจจะกว้างได้ถึง 37 ซ.ม. หนักได้เกือบ 20 ก.ก. กระดองและขามีสีส้ม และมีจุดสีขาวกระจายอยู่ทั่วไป จะอาศัยอยู่ในบริเวาณน่านน้ำรอบๆประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะในแถบจังหวัดชิซุโอกะ ปัจจุบันจำนวนของปูแมงมุมลงลดเหลือน้อยมากทำให้ต้องมีการเพาะเลี้ยงก่อนแล้วจึงปล่อยลงสู่ทะเล ในญี่ปุ่นปูแมงมุมถือเป็นอาหารชั้นดี รสชาติเยี่ยม ราคาแพง (ถึงแพงมาก) นิยมนำไปนึ่ง ทอดเป็นเทมปุระ ทำซูชิและซาชิมิ

หากใครที่ชื่นชอบการทานปูอยู่แล้วขอแนะนำให้ไปญี่ปุ่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพราะจะมีปูให้มานเยอะและเป็นช่วงที่อร่อยที่สุดอีกด้วย