ประเทศญี่ปุ่นเป็นแหล่งรวมปูคุณภาพดีหลายสายพันธุ์ โดยแต่ละชนิดมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการรับประทานที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นปูทาราบะ ปูหิมะ หรือปูขน ล้วนเป็นเมนูที่นักชิมไม่ควรพลาด หากพูดถึงการไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วง ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สิ่งที่นักท่องเที่ยวหลายคนตั้งตารอ นอกจากการชมใบไม้เปลี่ยนสีและหิมะแล้ว ก็คือ บุฟเฟ่ต์ปูยักษ์ ที่ขึ้นชื่อว่าทั้งสด หวาน และอร่อยที่สุดในโลก
วันนี้ We Go Round Travel จะพาไปรู้จัก 4 ปูยอดนิยมของญี่ปุ่น พร้อมแนะนำช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดสำหรับการลิ้มลอง
1. ปูทาราบะ (Taraba Crab หรือ Red King Crab)
ปูทาราบะ หรือ Red King Crab เป็นราชาแห่งปูยักษ์ที่หลายคนรู้จัก แม้ว่าตามหลักชีววิทยาจะจัดอยู่ในกลุ่มปูเสฉวน แต่ด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ ทำให้ได้รับความนิยมในฐานะปูพรีเมียมของญี่ปุ่น
จุดเด่น
- ขนาดตัวใหญ่
- ก้ามและขาปูมีเนื้อแน่น
- รสชาติหวาน เนื้อเด้ง
- แกะง่าย รับประทานสะดวก
เมนูยอดนิยม
- ต้มทั้งตัว
- ย่างถ่าน
- ซูชิ
- ซาชิมิ
- หม้อไฟ
- ซุปปู
ฤดูกาลแนะนำ
ช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว (ประมาณเดือนพฤศจิกายน–กุมภาพันธ์)
2. ปูชูไว หรือปูหิมะ (Snow Crab)
Snow Crab หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า Zuwaigani เป็นปูยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น แม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าปูทาราบะ แต่กลับมีรสชาติหวานละมุน เนื้อละเอียด และได้รับความนิยมอย่างมากในร้านบุฟเฟ่ต์ปู โดยทั่วไป ปูตัวผู้จะมีเนื้อแน่นและมีราคาสูงกว่าปูตัวเมีย
จุดเด่น
- เนื้อหวานนุ่ม
- ขาปูยาว
- ไข่ปูและมันปูอร่อยมาก
- ราคาย่อมเยากว่าปูทาราบะ
เมนูยอดนิยม
- ซาชิมิ
- ซูชิ
- ชาบู
- หม้อไฟ
- ต้มทั้งตัว
3. ปูขน (Hair Crab หรือ Kegani)
ปูขน หรือ Kegani เป็นปูขึ้นชื่อของเกาะฮอกไกโด และถือเป็นหนึ่งในอาหารทะเลระดับพรีเมียมของญี่ปุ่น ชื่อ “ปูขน” มาจากลักษณะเด่นที่มีขนเล็ก ๆ ปกคลุมทั่วกระดอง แม้จะแกะยากกว่าปูชนิดอื่น แต่หลายคนยกให้เป็นปูที่มีรสชาติอร่อยที่สุด
จุดเด่น
- เนื้อหวานมาก
- เนื้อฉ่ำ
- มันปูเข้มข้น
- กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
เมนูยอดนิยม
- นึ่ง
- ต้ม
- ซุปมิโสะ
- ข้าวหน้าปู
- ข้าวต้มปู
แหล่งขึ้นชื่อ
- ฮอกไกโด
- จังหวัดชิซูโอกะบางพื้นที่
4. ปูแมงมุม (Japanese Spider Crab)
ปูแมงมุมญี่ปุ่น ถือเป็นสัตว์ทะเลที่มีขนาดใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งของโลก เมื่อกางขาเต็มที่อาจยาวได้ถึง 4 เมตร และหนักเกือบ 20 กิโลกรัม
พบมากบริเวณชายฝั่งจังหวัดชิซูโอกะและอ่าวซุรุกะ ปัจจุบันมีการควบคุมการจับและเพาะเลี้ยงเพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
จุดเด่น
- ขนาดใหญ่มาก
- เนื้อแน่น
- รสชาติหวาน
- หาทานได้ค่อนข้างยาก
เมนูยอดนิยม
- นึ่ง
- เทมปุระ
- ซูชิ
- ซาชิมิ
ช่วงไหนของปีอร่อยที่สุด?
หากอยากทานปูสด ๆ คุณภาพดีที่สุด แนะนำเดินทางในช่วง เป็นช่วงที่ปูมีเนื้อแน่น มันปูเยอะ และร้านอาหารทั่วญี่ปุ่นจะจัดเมนูพิเศษ รวมถึงบุฟเฟ่ต์ปูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
- ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน–พฤศจิกายน)
- ฤดูหนาว (ธันวาคม–กุมภาพันธ์)
โดยเฉพาะในพื้นที่
- ฮอกไกโด
- ซัปโปโร
- ฮาโกดาเตะ
- โทยะ
- คานาซาวะ
- ทตโตริ
- ฟุกุอิ
บุฟเฟ่ต์ปูญี่ปุ่น คุ้มไหม?
หากเป็นสายซีฟู้ด คำตอบคือ คุ้มมาก ร้านบุฟเฟ่ต์หลายแห่งเสิร์ฟปูหลายชนิดในมื้อเดียว ทั้งปูทาราบะ ปูหิมะ และปูขน พร้อมอาหารทะเล ซูชิ ซาชิมิ และเมนูญี่ปุ่นอื่น ๆ แบบไม่อั้น ถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่นักท่องเที่ยวหลายคนตั้งใจเดินทางมาลองชิมโดยเฉพาะ
ทีมงานวางแผนทริปครอบครัวให้ได้ตามที่ต้องการ ทั้งแบบกรุ๊ปและแบบส่วนตัว ทักมาคุยกันก่อนได้
